De teppanyaki plaat, die oorspronkelijk uit Spanje en Japan komt, is een veelzijdig keukengerei. De beste teppanyaki bakplaten kunnen worden gebruikt voor het dichtschroeien en grillen van allerlei soorten voedsel, waaronder vlees, vis en groenten. Het is een gladde metalen kookplaat die een hoge kooktemperatuur produceert. Het kan elektrisch, inductie of met gas zijn. Er zijn ook draagbare modellen en ingebouwde teppanyaki-bakplaten.
Onze favoriete teppanyaki bakplaten
Hoe kies je de beste teppanyaki bakplaat?
Volgens zijn kracht
Het vermogen is een van de belangrijke kenmerken waarmee je rekening moet houden bij de keuze van je bakplaat. Deze varieert van 1500 tot meer dan 3000 Watt en bepaalt het vermogen van het gebruiksvoorwerp om snel op temperatuur te komen. Hoe krachtiger de bakplaat, hoe sneller hij opwarmt en u dus tijd bespaart.
Wees je ervan bewust dat de krachtigste apparaten vaak de meest veelzijdige zijn. Dit betekent echter niet dat je koste wat kost een ultrakrachtig model moet aanschaffen. Alles zal afhangen van je gebruik en de hoeveelheid voedsel die je wilt bereiden. Bovendien mag niet worden vergeten dat een minder krachtig toestel minder energie zal verbruiken. Een bakplaat van 1500 tot 2500 Watt zou een goede keuze zijn voor een bepaald gebruik.
Afhankelijk van het type bakplaat
De bakplaat is het belangrijkste element van de teppanyaki bakplaat. Hier leg je het voedsel dat je wilt dichtschroeien. Je moet weten dat de bakplaat, afhankelijk van het model, van verschillende materialen kan zijn gemaakt. Elk heeft zijn voor- en nadelen. De gelamineerde koolstofstalen platen zijn resistent, maar kunnen zonder nauwkeurig onderhoud snel oxideren
Geëmailleerde stalen exemplaren zijn bestand tegen corrosie, maar worden gemakkelijk bekrast
Harde chromen platen bieden een goede kookkwaliteit, maar zijn vrij duur. Er zijn ook geëmailleerde gietijzeren modellen, die waarschijnlijk het goedkoopst zijn. Ze zijn echter gevoelig voor roest en schokken.
De beste teppanyaki grill is die met een roestvrij stalen kookoppervlak. Behalve dat het een goede geleider is, is het een duurzaam materiaal en gemakkelijk schoon te maken.
Afhankelijk van de grootte van het kookoppervlak
Om de juiste teppanyaki plaat te vinden, moet je ook rekening houden met de grootte. Je keuze zal afhangen van je behoeften. Hoe meer gasten je hebt, hoe groter het kookoppervlak moet zijn, zodat ju genoeg voedsel kunt bereiden.
Een bakplaat van 40 × 25 cm of 35 × 24 cm is voldoende om vier tot zes personen te bedienen. Als je meer mensen in huis hebt of vaak gasten over de vloer krijgt, kun je een grotere pan overwegen. Sommige modellen kunnen genoeg voedsel bereiden voor tien personen. Een bakplaat met een groot kookoppervlak kan echter veel plaats innemen in de keuken.
Kies je teppanyaki plaat in functie van de beschikbare ruimte voor de installatie en de opslag ervan.
Afhankelijk van de ergonomie
Dit is een noodzakelijk punt dat niet over het hoofd mag worden gezien bij de aankoop van een bakplaat. Een goed keukengerei moet praktisch, veilig en comfortabel in het gebruik zijn. Naast een traploos regelbare thermostaat zijn sommige modellen uitgerust met een kantelbare plaat om het afvoeren van vet te vergemakkelijken of kunnen ze 180° worden gedraaid om het oppervlak te vergroten
Andere zijn ook uitgerust met een lekbak om vet en kookvocht op te vangen. Wat de veiligheid betreft, bevelen we platen aan met isolerende handgrepen om brandwonden te voorkomen en met rubberen antislipvoetjes om de stabiliteit te waarborgen.
