Zoeken

Beste woksets van 2024 voor snelle en gezonde maaltijden zonder gedoe.

Als je dol bent op koken en graag Aziatische gerechten op tafel tovert, dan weet je hoe belangrijk een goede wokset is. Maar wat maakt een wokset nu perfect? Het gaat niet alleen om de pan zelf, maar ook om de accessoires die jouw kookervaring naar een hoger niveau tillen.

Onze favoriete woksets

Waarom een wokset onmisbaar is in jouw keuken

Stel je voor: je hebt zin in een heerlijk roerbakgerecht. Je snijdt alle groenten, het vlees ligt klaar, en dan… besef je dat je niet de juiste pan hebt. Een goede wokset redt je in dit soort situaties. Niet alleen zorgt de wok voor die unieke ‘wok hei’ – de licht gerookte smaak die je gerecht net dat beetje extra geeft – maar de bijbehorende accessoires zoals een spatel, stoomrekje, en deksel maken het koken een stuk eenvoudiger.

Hoe kies je de juiste wokset?

Een vraag die velen bezighoudt. Het antwoord is afhankelijk van je kookvoorkeuren. Ben je een fan van traditioneel koken op hoog vuur? Dan is een stalen wok jouw beste vriend. Houd je van gemak en snelle schoonmaak? Dan past een wok met antiaanbaklaag beter bij jou. Denk ook aan de accessoires: een houten spatel beschermt de laag van je wok, terwijl een metalen spatel ideaal is voor de stalen variant.

Wat zijn de geheimen van wokken als een pro?

Het geheim zit hem in de voorbereiding en de techniek. Zorg ervoor dat al je ingrediënten gesneden en wel klaarstaan. Het vuur hoog, de olie heet, en dan… wokken maar! Beweeg je ingrediënten snel door de pan voor dat perfecte, knapperige resultaat. Vergeet niet: de juiste wokset maakt dit allemaal een stuk eenvoudiger.

Onze favoriete woksets: top-3

1

Tefal Wokparty Duo PY5828 - Raclette

Als iemand die graag tijd in de keuken doorbrengt, valt het niet te ontkennen dat de juiste apparatuur het verschil kan maken. De Tefal PY5828 Duo Wokpan & Pannenkoek Partyset is zo’n stuk uitrusting dat je kookervaring naar een nieuw niveau tilt. Het eerste dat opvalt, is hoe veelzijdig deze set is. Het idee dat je met hetzelfde apparaat zowel heerlijke wokgerechten als perfecte pannenkoeken kunt maken, spreekt enorm aan. Het bespaart niet alleen ruimte in je keuken, maar ook tijd bij het wisselen tussen apparaten.

De kwaliteit van de anti-aanbaklaag is iets waar je op kunt vertrouwen. We weten allemaal hoe frustrerend het is als eten aan de pan blijft plakken. Bij deze set heb ik dat probleem niet ervaren, wat het koken en de schoonmaak achteraf een stuk aangenamer maakt. Bovendien zorgt het ervoor dat je met minder olie kunt koken, wat weer ten goede komt aan de gezondheid.

   — Lees verder

2

Bestron elektrische Party-Wok-Set, Gourmetstel met mini wok pannen voor 6 personen

Toen ik voor het eerst hoorde over de Bestron Elektrische Party Wok Set, was ik meteen geïntrigeerd. De gedachte dat je met een compact apparaat samen met vrienden of familie ieder je eigen mini wokgerecht kunt bereiden, sprak me enorm aan. Na het zelf een paar keer gebruikt te hebben bij etentjes, kan ik zeggen dat het echt een aanwinst is voor de keuken.

Wat me vooral bevalt, is hoe gemakkelijk het is om het te gebruiken. Zelfs als je nog nooit eerder hebt gewokt, wijst het proces zich vanzelf. De set warmt snel op en de mini-wokpannetjes zijn perfect voor individuele porties. Dit maakt het niet alleen leuk om verschillende gerechten uit te proberen, maar het zorgt ook voor een interactieve eetervaring waarbij iedereen zijn eigen maaltijd naar smaak kan samenstellen.

De kwaliteit van de anti-aanbaklaag op de pannetjes verdient ook een compliment. Het eten glijdt er zo uit zonder te plakken, wat de schoonmaak achteraf aanzienlijk vergemakkelijkt. Plus, de houten spatels die worden meegeleverd, zijn niet alleen charmant maar ook praktisch, aangezien ze de anti-aanbaklaag niet beschadigen.

   — Lees verder

3

Tristar Wokset & Pannenkoekenmaker BP-2827

De Tristar BP-2827 Gourmet Wokset is zo’n product dat mij persoonlijk erg heeft verrast. Wat direct opvalt, is de combinatie van functionaliteit en design. Het apparaat ziet er niet alleen strak en modern uit op de eettafel, maar biedt ook een unieke kookervaring door de combinatie van wokpannetjes en een bakplaat in het midden.

Wat ik vooral waardeer, is hoe dit apparaat het mogelijk maakt voor iedereen om zijn eigen maaltijd te personaliseren. Of je nu houdt van vlees, vegetarisch eet, of graag experimenteert met verschillende ingrediënten, deze set biedt voor elk wat wils. Dit maakt het ideaal voor gezinnen of groepen vrienden met uiteenlopende smaken.

De kwaliteit van de anti-aanbaklaag is ook een groot pluspunt. Ik heb gemerkt dat zowel de wokpannetjes als de bakplaat gemakkelijk schoon te maken zijn, wat altijd een zorg minder is na een gezellige avond. Bovendien zorgt de goede warmteverdeling ervoor dat al je gerechten gelijkmatig garen, wat resulteert in heerlijke maaltijden.

   — Lees verder


Welke accessoires mag je niet missen?

Naast de wok zelf zijn er een paar accessoires die je ervaring aanzienlijk kunnen verbeteren. Een stevige spatel is essentieel, net als een deksel om je gerechten langzaam te laten sudderen. Overweeg ook een stoomrekje voor gezonde gestoomde gerechten. Elk van deze items draagt bij aan de veelzijdigheid van je kookkunsten.

Wokken is meer dan alleen een manier van koken; het is een kunstvorm die met de juiste tools tot zijn recht komt. Een wokset kiezen die bij je past, is de eerste stap naar het bereiden van authentieke, smaakvolle gerechten die vrienden en familie zullen verbazen. Met de juiste set en een beetje oefening zul je al snel merken dat je gerechten een niveau hoger tillen – letterlijk en figuurlijk. Het draait allemaal om de ervaring, het gevoel, en natuurlijk, de liefde voor het koken.

Kan ik elke type wokset gebruiken op een inductiekookplaat?

Als je een inductiekookplaat hebt, dan weet je dat niet alle pannen compatibel zijn met dit type kookplaat. Woksets vormen hierop geen uitzondering. Het antwoord op deze vraag hangt sterk af van het materiaal van de wok. Voor inductiekookplaten heb je een wok nodig met een magnetische bodem. Traditionele, dunne, stalen woks werken bijvoorbeeld niet op inductie, omdat het materiaal niet magnetisch is.

Maar geen zorgen, er zijn tegenwoordig genoeg woksets verkrijgbaar die speciaal zijn ontworpen voor gebruik op inductiekookplaten. Zoek naar wokken die zijn gemaakt van ferromagnetische materialen, zoals gietijzer of sommige roestvrijstalen varianten. Deze materialen reageren goed op de magnetische velden van de inductiekookplaat, waardoor ze warm worden.

Een goede tip is om te kijken naar woksets die expliciet aangeven geschikt te zijn voor inductie. Let er ook op dat de wok een vlakke bodem heeft, omdat inductiekookplaten contact nodig hebben met het oppervlak om effectief te kunnen verwarmen. De traditionele ronde bodem werkt niet goed op een vlakke inductiekookplaat, tenzij je een speciale inductiering gebruikt die als brug dient. Dit kan echter de efficiëntie van het verwarmingsproces verminderen.

Hoe onderhoud ik mijn wokset voor een langere levensduur?

Het onderhouden van je wokset is cruciaal om ervoor te zorgen dat deze lang meegaat en je gerechten altijd even smaakvol zijn. Ongeacht het materiaal van je wok, zijn er enkele universele tips die je kunt volgen. Ten eerste, voordat je een nieuwe wok voor de eerste keer gebruikt, is het belangrijk om deze goed te wassen met heet water en een mild afwasmiddel om eventuele fabrieksresten te verwijderen.

Voor gietijzeren en stalen woks is het essentieel om na het wassen een dunne laag olie aan te brengen om roesten te voorkomen. Dit wordt ook wel het inbranden van de wok genoemd, wat bijdraagt aan de creatie van een natuurlijke, niet-klevende laag. Na elk gebruik moet de wok worden schoongemaakt met alleen water en een zachte spons of borstel. Zeep kan de opgebouwde patina verwijderen en wordt daarom niet aanbevolen.

Bij woks met een antiaanbaklaag is het belangrijk om metalen kookgerei te vermijden, omdat dit krassen kan veroorzaken. Gebruik in plaats daarvan houten of siliconen lepels en spatels. Ook hier geldt dat je de wok na gebruik best met de hand wast om de antiaanbaklaag niet te beschadigen.

Onthoud tenslotte dat abrupte temperatuurveranderingen, zoals een hete wok onder koud water plaatsen, schade kunnen veroorzaken. Laat de wok na gebruik altijd eerst afkoelen.

Wokset

Wat zijn de voordelen van koken met een wokset?

Koken met een wok biedt een scala aan voordelen die het een geliefd keukengerei maken bij zowel amateurs als professionele koks. Eén van de grootste voordelen is de snelheid waarmee je kunt koken. Dankzij de hoge temperaturen en de unieke vorm van de wok, kun je ingrediënten snel roerbakken, wat niet alleen tijd bespaart maar ook zorgt voor knapperige, smaakvolle gerechten.

Een ander voordeel is de veelzijdigheid. Met een wok kun je niet alleen roerbakken, maar ook stomen, frituren, en zelfs soepen en stoofschotels maken. Dit maakt het een onmisbaar gereedschap in de keuken voor het bereiden van een breed scala aan gerechten.

Bovendien is wokken een gezonde manier van koken. Doordat je snel kookt op hoge temperaturen, blijven meer vitamines en mineralen behouden in de ingrediënten dan bij andere kookmethodes. Ook heb je minder olie nodig dan bij traditioneel frituren, wat resulteert in lichtere, minder vette maaltijden.

Daarnaast zorgt de specifieke vorm van de wok ervoor dat de hitte gelijkmatig wordt verdeeld, waardoor je gerechten gelijkmatig garen. Dit is ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden voedsel, omdat alles in de pan dezelfde hoeveelheid warmte krijgt.

Ten slotte, de unieke ‘wok hei’ smaak die je krijgt wanneer je kookt op zeer hoge temperaturen, kan niet worden nagebootst met andere soorten kookgerei. Dit geeft een authentiek Aziatisch aroma en smaak aan je gerechten, waardoor ze niet alleen heerlijk smaken, maar ook een ervaring op zich worden.

Hoe belangrijk is de grootte van een wok bij het kiezen van een wokset?

De grootte van de wok is een cruciaal aspect om rekening mee te houden bij het kiezen van een wokset, omdat dit direct invloed heeft op de veelzijdigheid en het gebruiksgemak van de wok. Als algemene regel geldt dat een grotere wok meer ruimte biedt voor het bereiden van gerechten, wat vooral handig is als je voor meerdere personen kookt. Een wok met een diameter van 30 tot 36 cm is ideaal voor de meeste huishoudens.

Een kleinere wok kan handiger zijn voor snelle, kleinere maaltijden of voor het bereiden van bijgerechten. Het is echter belangrijk om te overwegen dat bij een kleinere wok de kans groter is dat ingrediënten uit de pan springen tijdens het roerbakken.

Bij het kiezen van de grootte moet je ook rekening houden met de opslagruimte in je keuken en de grootte van je kookplaat. Een te grote wok op een kleine kookplaat kan ervoor zorgen dat de hitte niet gelijkmatig wordt verdeeld, wat ten koste gaat van de kookprestaties.

Daarnaast speelt de grootte van de wok een rol bij de handelbaarheid. Een grotere, zwaardere wok kan moeilijker te hanteren zijn, vooral als je ingrediënten snel wilt omscheppen tijdens het roerbakken. Een goed handvat en eventueel een hulphandvat kunnen dit probleem verminderen.

Kun je alle soorten voedsel in een wok bereiden?

Ja, de wok is verrassend veelzijdig en kan voor een breed scala aan gerechten worden gebruikt, veel meer dan alleen de traditionele roerbakgerechten waarvoor het meestal wordt ingezet. Naast roerbakken, is de wok uitstekend geschikt voor stomen, frituren, pocheren, en zelfs roken van voedsel.

Met de juiste accessoires kan je in een wok gemakkelijk stomen. Door een stoommandje te gebruiken, kun je groenten, vis en dimsum gezond bereiden. Frituren in een wok is ook efficiënt vanwege de brede opening en diepte, waardoor je minder olie nodig hebt dan in een traditionele frituurpan.

Ook voor het bereiden van soepen en stoofschotels is de wok een goede keuze. De brede basis en de diepe zijkanten maken het makkelijk om grote hoeveelheden vloeistof te verwarmen en ingrediënten te laten sudderen. En voor de avontuurlijke koks: je kunt zelfs experimenteren met het roken van vlees of vis in de wok, door rookmaterialen zoals theebladeren of houtsnippers te gebruiken.

Het belangrijkste om te onthouden is dat de temperatuurbeheersing cruciaal is, afhankelijk van het type gerecht dat je bereidt. Terwijl roerbakken hoge temperaturen vereist, is voor stomen, sudderen, of frituren een aanpassing van de warmtebron nodig om de beste resultaten te behalen. Het maakt de wok tot een onmisbaar en veelzijdig kookgerei in de keuken, geschikt voor een breed scala aan culinaire avonturen.