Ben jij toe aan een nieuwe braadpan? Als je over gaat van een gas kookplaat naar een inductie kookplaat kun je je oude pannen niet meer gebruiken. Deze zijn door het gebruik op de gas kookplaat krom getrokken en het magnetisch veld is daardoor voor de inductie kookplaat onbereikbaar geworden. Echter kan het ook zo zijn dat je nog steeds op dezelfde kookplaat kookt, maar dat je pan door jarenlang gebruik gewoon aan vervanging toe is. Tijd om te gaan kijken naar onze koopgids over de beste braadpannen die je vandaag de dag kan kopen!
Waarvoor gebruik ik een braadpan?
Braadpannen gebruiken we voor het braden van vlees, gevogelte of wild. In de pan gebruik je boter of olie, hetgeen je tot een hoge temperatuur verhit. Een braadpan is een stuk dieper als een koekenpan en beschikt over een dikke bodem, zodat de temperatuur goed wordt vastgehouden. Je kan kiezen uit een gietijzeren braadpan, welke vrij zwaar is, maar over het algemeen een beter bakresultaat geeft, of een plaatstalen braadpan. Deze is een stuk lichter en ook iets makkelijker schoon te houden. De braadpan wordt dus gebruikt voor het bakken of braden van vlees, gevogelte of wild, maar velen gebruiken deze pan ook voor het maken van stoofvlees. Vaak worden deze pannen dan ook stoofpannen of sudderpannen genoemd.
Onze favoriete braadpannen
Waar moet ik op letten bij de aankoop van een braadpan?
Als je overgaat tot de koop van een braadpan moet je rekening houden met over welke kookplaat je beschikt. Niet alle braadpannen werken namelijk op een inductie kookplaat. Met een magneet kun je testen of de pan het wel doet op inductie, maar vaak staat het er ook bij vermeld. Afhankelijk van wat voor gerecht, en in welke hoeveelheid, je van plan bent om te gaan maken is het handig een hierbij ideale maat pan uit te zoeken. Hoef je maar een gehaktbal te bakken in een pan, dan kun je met een 20 cm braadpan al prima uit de voeten. Moet je echter voor een groot gezin 6 gehaktballen bakken, dan heb je meer aan een braadpan met een doorsnede van een 28 of 30 cm. Deze grote pannen zijn ook ideaal voor het maken van een paar kilo stoofvlees of bijvoorbeeld goulash.
Vaak gebruiken gezinnen ook braadpannen voor het opdienen van macaroni, bami en nasi. Het vlees en de groente bakken ze in de braadpan, om vervolgens de gekookte rijst, pasta of mie toe te voegen aan de gebakken groente en vlees. Over het algemeen wordt het als handig beschouwd, in geval van gezinnen, om een braadpan in twee verschillende maten in huis te hebben, voor het geval dat je grote stukken vlees moet bakken, zoals sucadelappen.
