Een cafetière wordt ook wel een French press genoemd. Het is een bekende methode voor het zetten van koffie. Cafetières zijn erg gebruiksvriendelijk en eenvoudig te gebruiken. Je kunt er een heerlijk kopje koffie mee zetten. Gebruik maken van een cafetière is zeer goedkoop en daarom erg populair. Maar hoe kun je de cafetière nu het beste gebruiken en wat is het precies? In dit artikel zetten we de belangrijkste punten voor je op een rijtje.
Wat is een cafetière?
Cafetières bestaan uit een stalen frame, een metalen filter en een glazen pot. Tegenwoordig kun je cafetières in verschillende soorten en maten krijgen, maar het gebruik is bij alle koffiemakers hetzelfde. Voor een langere tijd komt water in contact met de koffie die gemalen is, waarna de cafetière ervoor zorgt dat de koffie gefilterd wordt.
Onze favoriete cafetières
Wanneer je koffie maakt met een cafetière zul je merken dat deze veel meer textuur en body heeft dan wanneer je koffie zet op een andere manier. Alle smaken blijven namelijk in de koffie zitten, waardoor het koffie drinken uit een cafetière een bijzondere ervaring wordt. Bijna alle cafetieres zijn uitgerust met een metalen filter. Dit filter zorgt ervoor dat de vetten in de koffie blijven zitten, wat zorgt voor een extra smaakbeleving. Een metalen filter heeft als nadeel dat er soms wat koffiekorreltjes in je koffie kunnen voorkomen. Dit komt omdat er soms koffiedik langs het filter glipt.
De maalgraad, dosering en zettijd
Het fijne aan een cafetière is dat je zelf kunt experimenteren met een aantal verschillende parameters, waarmee je je eigen perfecte kop koffie kunt zetten. Toch willen we je een aantal tips geven. Allereerst is de maalgraad belangrijk. Voor een cafetière kun je het beste een redelijk grove maalgraad gebruiken. Je kunt het vergelijken met tafelzout en hoe groot de korrel hiervan is. Als je een koffie gebruikt die te fijn gemalen is, dam glippen de koffiekorrels door het filter en komen in je koffie terecht.
Afhankelijk van je persoonlijke voorkeur kun je een bepaalde dosering gebruiken, maar gemiddeld kun je uitgaan van 72 gram per liter water. Je hebt ongeveer vier minuten nodig om de koffie te zetten en te laten trekken. Wil je een koffie die wat sterker van smaak is? Dan kun je ervoor kiezen om de koffie langer te laten trekken. Des te langer de trektijd, des te meer smaak er aan de koffie zit. Laat je het echter te lang trekken, dan komen er juist teveel negatieve smaken terecht in je kopje koffie. Probeer dit dus te voorkomen.
