Met de citruspersen kun je sap persen uit citrusvruchten. Deze apparaten, ongeacht of ze handmatig of gemotoriseerd worden bediend, zijn uitgerust met een perskegel die in de pulp drukt en het sap er met de pulp uitperst. Sommige toestellen zijn uitgerust met verwisselbare perskegels, zodat ze kunnen worden aangepast aan de grootte van de vruchten.
Afhankelijk van het productontwerp is de sinaasappel- en citruspers uitgerust met een pulpzeef die grote stukken pulp en zaden van de vrucht vasthoudt. Je kunt ook handmatige fruitpersen verkrijgen in de vorm van handpersen, die alleen bestaan uit de pers en de perskegel. Om het sap op te vangen, heb je een glas of een ander vat nodig.
Onze favoriete citruspersen
De elektrische citruspersen
Dit type citruspers is uitgerust met een motor die de perskegel laat draaien, maar alleen als je de perskegel met een gehalveerde vrucht perst. De druk start de motor die de perskegel ronddraait en de citrusvruchten samenperst. Sommige machines hebben een draaiing met de klok mee en een draaiing tegen de klok in, wat een grotere sapopbrengst zou moeten opleveren. Als je de druk van de perskegel afneemt, stopt de motor automatisch.
Het geperste sap stroomt door de pulpzeef in een sapcontainer. Vezels en eventuele zaden blijven in de zeef. Sommige citruspersen bieden je de mogelijkheid om het percentage vruchtvlees te bepalen. Met de elektrische sinaasappelpersen is draaien en persen met de hand niet meer nodig en kun je in korte tijd grotere hoeveelheden fruit persen.
Er is een verschil tussen een citruspers en een sapcentrifuge. De citruspers is alleen geschikt voor het persen van citrusvruchten, terwijl de sapcentrifuge of een slowjuicer veel soorten fruit en groenten kan persen. Vergeleken met citruspers is de sapcentrifuge groter en heeft een uitgebreidere uitrusting.
De vroegere modellen van de mechanische citruspers waren gemaakt van glas en met veel kracht werden citroenen, mandarijnen, grapefruits en sinaasappels geperst. Voor de sapopbrengst zijn de handmatige sapcentrifuges niet zo effectief als de elektrische toestellen.
Sommige toestellen zijn uitgerust met een sapcontainer en andere met een sapuitloop. Bij de citruspers met een opvangcontainer gaat het vers geperste sap door de pulpzeef in het reservoir onder de perskegel. Het volume van de containers varieert tussen 350 milliliter en ongeveer 1000 milliliter.
Bij de variant met sapuitloop stroomt het geperste sap ook eerst door de pulpzeef en vervolgens rechtstreeks in het drinkglas of een ander recipiënt via een uitlaat. Hoe groot of hoog je drinkglas mag zijn, hangt af van de hoogte van de uitloop. De druppelstopfunctie maakt deel uit van de uitrusting van de meeste persen met een sapuitloop. De druppelstop voorkomt dat sapresten op het werkoppervlak of de tafel druipen nadat het sap is uitgegoten.
Best beoordeelde citruspersen
