Een friteuse is een elektrische pan waarin je producten kunt frituren. Dit kan met behulp van olie, maar tegenwoordig zijn ook hetelucht friteuses, zogenaamde airfryers, enorm populair. Grootste voordeel van zo’n airfryer is dat je er veel meer mee kan dan met een normale friteuse, waar je olie in gebruikt.
Friteuse
Zoals eerder gezegd gebruik je in een normale friteuse olie of frituurvet, dit verhit je tot een temperatuur van 180 tot 200 graden om friet of snacks te bakken. Echter wordt een frituurpan ook gebruikt voor het bakken van bijvoorbeeld oliebollen.
Onze favoriete friteuses
Frietketels zijn er in diverse inhoudsmaten, er zit verschil in qua grootte van het frituurmandje, maar ook de inhoud van het aantal liters frituurvet verschilt. Bij het maken van je keuze is het dan ook handig om even naar deze specificaties te kijken. Eveneens zijn er frituurpannen met een filter in, waardoor je het frituurvet of olie langer en makkelijker schoon kunt houden, zodat je het niet zo snel hoeft te vervangen. Verder zijn er friteuses met uitneembare binnenbak, wat enorm handig is met schoonmaken. Een koude zone in je friteuse zorgt ervoor dat de resten van producten, welke je gebakken hebt in de pan, op de bodem blijven liggen, zo zit je de keer erna niet in ernstig vervuild frituurvet of olie te bakken. Dit neemt niet weg dat je na verloop van tijd toch de olie of het vet moet vervangen.
Airfryer
De laatste jaren is de airfryer enorm in opkomst. Deze zogenaamde hetelucht friteuses zijn een stuk gezonder in gebruik, aangezien je niet meer in olie of vet aan het bakken bent, maar puur met behulp van hetelucht. Deze lucht circuleert dusdanig snel en op hoge temperatuur door de airfryer waardoor frietjes en snacks toch knapperig eruit komen.
Doordat je geen frituurvet of olie meer gebruikt heb je nauwelijks last van nare geurtjes die vrijkomen en is schoonmaken ook een stuk gemakkelijker dan bij het gebruik van een gewone friteuse. Echter een airfryer is veel meer dan een frituurpan. Je kunt deze namelijk ook gebruiken voor het afbakken van broodjes, het bakken van cupcakes maar ook voor het bakken van biefstuk, kipfilet, champignons, aardappeltjes en heel veel andere gerechten. Voordeel is dat je geen boter of olie hoeft te gebruiken en dat het dus allemaal een stuk gezonder is dan bakken in een pan. Tevens hoef je een airfryer niet lang, ongeveer twee minuten, voor te verwarmen en kun je deze dus snel gebruiken, dit in tegenstelling tot een friteuse welke je, afhankelijk van de grootte, in de meeste gevallen wel 10 tot 15 minuten moet voorverwarmen.
