De laatste tijd ligt het gasfornuis onder vuur door de commotie rond het klimaat. Er zijn een hoop alternatieven op de markt die beter voor het milieu zouden zijn. Inductie, keramisch en halogeen zijn allemaal alternatieven die op stroom werken in plaats van gas. Toch is er voor een echte (hobby) kok niets beter dan een ouderwets gasfornuis. De grootste reden hiervoor is het directe contact wat de kok heeft met zijn voedsel.
Gaat het te hard met één handomdraai zet je het vuur zachter. Ben jij ook verknocht aan een gasfornuis? Lees dan onderstaande koopgids en reviews voor de verschillende soorten gasfornuizen en de keuzes die hierin te maken zijn.
Onze favoriete gasfornuizen
Van enkel een gasfornuis tot een heel kookeiland
Een gasfornuis is in veel verschillende smaken verkrijgbaar. Ook financieel kan het zo gek gemaakt worden als dat je zelf wilt. De meest basisvariant is een twee pits gasfornuis die je direct aansluit op een gasfles. Dit is echter niet de meest voorkomende keuze in de Nederlandse keuken. De meeste gasfornuizen zijn met minimaal vier branders uitgevoerd.
Meestal komen deze in de samenstelling van één grote brander (wok brander) twee middelgrote branders en één kleine brander die bijvoorbeeld voor een steelpannetje gebruikt kan worden. Als je een stap groter gaat krijg je een langwerpige brander in het midden. Ideaal voor grotere pannen. Het kan nog groter. Zo bestaan er ook gasfornuizen met zeven branders. Zo een gasfornuis kun je bijvoorbeeld ook terug vinden in professionele keukens.
Veel soorten hebben tegenwoordig ook een ingebouwde oven. Dit kan bijvoorbeeld ideaal zijn als je aan het koken bent en vervolgens het gerecht in de oven moet afmaken. Denk hierbij aan ovenschotels en lasagne. Bij de eerder genoemde grotere fornuizen die op gas werken van zeven a acht pitten zijn er vaak twee oven compartimenten. Het kan ook zijn dat bij een dergelijk gasfornuis aan de ene kant een oven zit en aan de andere kant een echte grill.
De opkomst van de stoomoven is een nieuwe innovatie voor het gasfornuis. Zo zijn er op dit moment al een hoop soorten standaard uitgerust met een dergelijke stoomoven. Een stoomoven in je gasfornuis is ideaal om gezond eten klaar te maken. Dit komt doordat het voedsel niet in aanraking met water komt en zo dus bijna al zijn vitaminen en mineralen behoudt. De soorten kunnen ook erg van design verschillen. Van strakke designs met zo min mogelijk knopjes zichtbaar tot oude modellen die zo uit een huishouden van de jaren vijftig zou kunnen komen. Uiteraard zijn deze oude designs wel voorzien van de nieuwe snufjes op het gebied van gasfornuizen.
